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泡椒鸡爪滚揉机、鱼肉滚揉机、鸡肉真空滚揉机

泡椒鸡爪滚揉机 滚揉机 真空滚揉机特点：

使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，增强产品弹性；改善制品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，提高出品率；保持肉块色泽，肉制鲜嫩；设定滚揉工作总时间设定滚揉时间；设定滚揉间歇时间；连续滚揉；间歇滚揉；正转自动出料。

滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。

肉类腌制真空滚揉机、鱼肉腌制真空滚揉机、鸡腿鸡肉腌制入味滚揉机

真空滚揉机原理：让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。真空滚揉机还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统，是机器使用更安全，更方便，更加节能***。

真空滚揉机特点：整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。 其它相仿类型设备有：真空腌制机、拌馅机、腌制罐、腌制桶等设备整机采用SUS304不锈钢板制作，设计合理，结构严谨，操作简单安全，清洗方便，降低了劳动力成本，减轻了劳动强度，大大提高了生产效率，更重要的是杜绝了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故。

实验室用小型真空滚揉机是我公司根据市场需求开发的一种小型设备，广泛应用于食品加工实验室，学院食品工程实验室，学校食堂，以及餐饮行业 . 滚揉机在肉制品加工过程中的应用.已越来越受到肉食加工厂家的青睐. 滚揉，是通过翻滚、碰撞、挤压、来完成的，它是块状类西式肉制品生产中***关键的一道工序，是机械作用和化学作用有机结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。

豆干腌制真空滚揉机、魔芋毛肚腌制入味滚揉机、雪菜酸菜真空滚揉机

GR-2700真空滚揉机简介：

GR-2700真空滚揉机就是一次能装料约1.3吨的真空腌制机，它的滚筒容积为2700L。真空滚揉机不仅能腌制各种肉类（像西式的培根、牛排等），还能腌制一些水产品（各种鱼类、海鲜类）、休闲食品（豆干、魔芋毛肚等）以及各种腌菜（雪菜、酸菜、辣白菜、榨菜等）。

1.3吨真空滚揉机使用方法

1、使用设备之前需先清洗、试机，然后再加入肉和辅料，装料量可以根据滚筒的容量来定。把需要滚揉的物料装好后盖上滚筒盖，然后向右方转动手轮并压紧盖子。

2、按工艺要求设置真空表的指针位置，然后按真空键，让滚筒内达到工艺要求的压力值。

3、在电控箱上设好三个工作时间以及滚筒转动的速度等，然后按滚揉键开始滚揉。等到工作到设置的时间后，会自动停止工作。

5、在滚揉时，如果需添加肉料、粉状料或水等，需先停止抽真空和滚筒的旋转，然后开始添加物料，等辅料和肉料混合后再开始抽真空。

6、卸料时，先把料车放到出料口处，打开放气阀，降低滚筒内外的压差，向左旋转手轮并把筒盖取下，然后按出料键开始卸料。

7、待卸料工作完成后，要对滚筒进行清洗，以进行下次的滚揉。

GR-2700真空滚揉机滚筒内应该如何清洗：

1、往真空滚揉机滚筒内注入一定量的水，将滚筒中的废料排出。

2、把加有一定比例洗涤剂的水加入到滚筒内，转动滚筒清洗。

3、用高压水枪冲洗滚筒，并且转动滚筒把水排尽。